DATE UN "CAPRICHO"

Los quesos de cuajo vegetal “Capricho Extremeño” pueden tomarse acompañadas de frutos secos ligeramente tostados o poco salados, frutas algo ácidas (kiwi, manzana reineta o níspero), tiras de apio, rodajas de rabanitos o pepinos tiernos, sobre pan blanco poco salado y/o tostado, con vinos dulces (Moscatel, Jerez o Montilla), blancos afrutados (Chardonnay, Verdejo) y cavas.

 

Los quesos semicurados “Capricho Extremeño” pueden saborearse con carne de membrillo, mermeladas de frutos silvestres, frutas poco ácidas, corazón de lechuga, endibias, rabanitos, pan candeal o de sésamo, y en compañía de vinos blancos de barrica, tintos jóvenes y suaves.

 

Y  los quesos curados podemos acompañarlos con:

- Frutos secos. Constituyen un motivo decorativo adecuado y, además, pueden tomarse entre queso y queso, especialmente si se trata de las nueces y las avellanas.

- Panes variados. El pan de nueces, el de pasas y el pan blanco tostado acompañan perfectamente a este tipo de quesos.

- Bebidas. A este respecto, se puedo optar por un vino tinto de la tierra de Extremadura. También se pueden servir con cervezas tipo lager o fermentadas, pero no tostadas ni demasiado amargas. Y para los abstemios, zumos de frutas ácidas como la manzana o dulces como el mosto.

 

 

QUESOS ARTESANOS

 

 

 Queso de oveja SEMICURADO

 

 

Queso de oveja CURADO

 

 

 

 Queso de oveja CUAJO VEGETAL

 

 

Taquitos de queso de oveja en

ACEITE DE OLIVA

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© Quesería Capricho Extremeño